当前聚焦:四川饮酒现象:高端局用泸五剑,平时选“平价酒”

2023-05-18 18:19:43 来源:娟子美食

提到四川,很多人都会用” 天府之国 “来形容。

这里人杰地灵,风景秀丽,美景和美食更是层出不穷,当地的火锅、担担面,还有壮丽的山脉、清澈的河流等等,更是俘获了不少游客的心,让人为之动容。


(相关资料图)

而且这里自古以来土壤肥沃,物质丰饶,所以 酿酒行业 也尤其发达,就拿三足鼎立的 泸五剑 (泸州老窖、五粮液、剑南春)来说,它们就均诞生在四川。

既然当地名酒那么多,大家肯定都会觉得当地人会经常喝,但其实不然,直到笔者去了四川才发现了一个奇怪的现象。

原来泸五剑主打的还是高端产品,而且价格摆在那里,所以一般只有高端局也会拿出来,待客也有面子,可放在 平时小酌 上平时还是舍不得的,反而是下面 这4款平价酒 更加受欢迎,看看你都喝过没?

1.沱牌t68

这款酒来自四川的老牌浓香酒,在市场上亮相后,就凭借着特级的酒质、百元内的价格,在众多口粮酒中名列前茅。

多年来,坚持六粮发酵,不加一滴添加剂成分,比起传统的单粮、五粮,其层层次感更丰富,口感也更醇厚。

口感特点 :酒体饱满, 浓香感很突出 ,重度浑厚,后面还有回味的甘甜,整体平顺,整体很柔。

2.风云酱父

此酒坐标贵州仁怀,产自当地核心产区,酿造人是茅台签约的特级酿造师 李长寿 ,同时他也是 茅台老厂长李兴发 唯一的儿子。

说到李兴发,他在酱酒界几乎无人不晓,因为在60多年前,茅台出现了酒质难题,酒体忽高忽低导致产量一直上不去。

所以危难之际,李兴发开始了彻夜研究,最后在千万次勾调中发现了 三大典型体工艺 ,还有以酒勾酒的方法,不仅解决了所有难题,还被当地部门表扬获得了“ 国家特殊津贴 ”,才有了酱香之父的名号。

后来,李长寿子承父志,运用独家勾调技术打造出了这款难得的性价比好酒。

为还原正统茅香,坚持用优质的小红粮为主原料,搭配矿物质丰富的赤水河水,经过 165道工序反复淬炼+5年窖藏 后,酒香更浓,最后点睛之笔,还会和 12年的稀世老酒 勾调,滴滴珍酿。

口感特点 :颇具老酒风范,入口 酱香浓郁 ,陈香出众,还有淡淡花果香,整体柔和细腻,适口性很强,喝完后全身都舒坦的很。

3.董酒

此酒乃是贵州的一款 老牌名酒 ,不仅贵为老八大名酒之一,还曾多次蝉联中国名酒的称号,在众多白酒中别树一帜,开创了我国董香型白酒先河。

虽然遵循了传统工艺手法,但和普通的白酒相比,它的药用价值更高,因为在制曲时,还加入了上百道珍贵中药材,而且还纳入了 国密级别 ,酒香和药香充分融合,颇有自己的风格。

最后的成酒上酒香浓郁,甚至还会有一种骚臭味,所以又不少人称它为“ 酒中榴莲 ”。

口感特点 :酒香扑鼻,口感上也很饱满,大曲酒的芬芳、小曲酒的回甜二者皆有,还有一股淡雅舒适的百草香,加上高的性价比,还是值得一尝的。

4.玉冰烧

说到白酒圈的荤酒,很多酒友们肯定会想到 广东的玉冰烧 。

之所有称之为荤酒,关键是因为此酒在酿造过程用到了“ 肥肉 ”,最后蒸馏取出的酒,会和肥肉一起在大陶缸中浸泡至少一年之久,既能吸附掉里面的杂质,酒香也很浓郁。

口感特点 :入口 的醇香感很足 ,经过特殊处理也不会有肉腥味,后段还伴随一丝微甜,给人的舒适度还是很高的。

其实,笔者一款酒关键看口感,跟价格高低并无直接关系,适合的才是最好的,以上这4款酒,大家都喝过吗?欢迎在下方评论区交流。

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